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家庭厨艺培训让你感受慕斯风味
作者:魔力  更新时间:2016-03-29 15:20:42  点击:
家庭厨艺培训让你感受慕斯风味
慕斯是最适合夏天制作的甜品,吃起来有冰淇淋的口感,也没有雪糕那么冰凉,适合的人群很比较广。即便是是不太爱吃雪糕的人,但是慕斯,无论什么口味的,都无法拒绝。

 
当我们进入有一手来说家庭厨艺培训让你感受一下慕斯的巧克力味道,通常我们的做是先准备原材料奶酪35克,淡忌廉150ML, 糖20克,吉利丁15克, 蛋黄2个,淡奶65克 朗姆酒5克,柠檬汁2克,消化饼6块,黄油20克,巧克力75克,好了我们已经准备好了。

 
现在让我们看看这个巧克力慕斯是怎么制作的让我们有一手家庭厨艺来为你展示一下吧,通过这次培训也希望你能从中学到更多东西。制作工具:电子克秤、不锈钢盆2个、手动打蛋器、过滤网1个,1.消化饼碾碎,倒入融成液态的黄油,用勺背碾平在慕斯圈中,冷藏备用。2.吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。3.奶酪加入糖


 
隔水加热搅拌到无颗粒状,加入蛋黄和淡奶搅拌均匀4.泡软的吉利丁片,加入奶酪糊中隔水加至融化后过筛备用5.巧克力隔水融化后将一部分芝士原浆倒入巧克力内快速搅拌,稀释巧克力后再倒回芝士浆内,再加入朗姆酒备用淡忌廉装在无油无水的容器中打发,分三次加入芝士浆糊中,倒满后放冰箱冷藏1小时以上即可,有一手家庭厨艺培训教你小秘籍:1、打发淡奶油至6、7分发(有纹路且不会立即消失状态)。有一手家庭厨艺培训教你最后一招就是要冷冻后食用,哈哈那可是其味无穷,成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
 
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